Diet

Makanan dan kolesterol

Makanan yang direkomendasikan

Mereka harus menjadi bagian utama dari makanan sehari-hari. Mereka gemuk dan kolesterol rendah atau bebas kolesterol dan (atau) tinggi serat. Ikan berlemak dan minyak nabati yang terdaftar mengandung komposisi asam lemak yang disukai. Namun, jumlah yang dikonsumsi juga harus dibatasi di sini.

Minyak nabati:
Minyak rapeseed, minyak zaitun
Daging, unggas, produk sosis:
Semua daging tanpa lemak, unggas tanpa kulit, daging kornet, fillet dada kalkun

Ikan:

Semua jenis ikan tanpa lemak (pollack, cod, redfish, trout). Juga ikan haring, mackerel, salmon dan tuna.

Susu dan produk susu:

Susu rendah lemak (1,5%), buttermilk, quark rendah lemak, keju cottage, keju tangan.

Telur:

protein

Produk sereal:

Semua produk gandum. Roti, serpihan sereal, produk oat yang terbuat dari biji-bijian utuh, jagung, dieja hijau, soba, millet, beras gandum utuh

Sayuran

Semua sayuran (segar atau beku) sebagai sayuran mentah atau dimasak, diolah dengan kandungan lemak rendah, kacang-kacangan

Kentang

Kentang jaket (kentang baru dengan kulit), kentang rebus

buah

Semua jenis buah segar atau beku. Kolak buah tanpa pemanis, es krim buah atau sorbet buah yang terbuat dari jus buah murni tanpa pemanis

minuman

Air mineral, air ledeng, teh herbal dan buah tanpa gula, teh hitam dan kopi secukupnya, spritzer jus, jus buah tanpa pemanis, jus sayur.

Produk-produk lain

Jamu segar dan kering, rempah-rempah, mustard, cuka

Makanan cocok dalam jumlah sedang

Produk dari kelompok ini sebaiknya tidak dikonsumsi setiap hari atau dalam jumlah banyak.

Lemak yang bisa dimakan

Minyak bunga matahari, minyak jagung, minyak biji gandum, minyak kacang, minyak safflower, margarin dengan proporsi asam lemak tak jenuh yang tinggi.

Daging dan produk daging

Daging sapi atau babi tanpa lemak tanpa lemak yang terlihat. Potong tepi yang gemuk! Ham masak tanpa lemak, ham salmon, sosis kalkun, dan semua sosis rendah lemak lainnya. (Bagaimanapun, keju tanpa lemak lebih disukai sebagai topping roti !!).

ikan

Ikan kalengan dengan saus, kerang dan krustasea, ikan dilapisi tepung roti.

Susu dan produk susu

Keju rendah lemak hingga 30% lemak dalam bahan kering, quark dengan 20% lemak, keju krim

Telur

Dua hingga tiga telur per minggu (ini juga termasuk telur yang disembunyikan di pancake, misalnya)

Produk sereal

Tepung ringan (tipe 405), roti ringan, sereal sarapan bergula dan campuran muesli dengan tambahan gula, nasi putih, kupas, pasta ringan.

Kentang

Hidangan kentang disiapkan dengan lemak yang sesuai seperti kentang goreng (gunakan sedikit minyak!) Atau kentang goreng dari oven.

Buah dan kacang

Alpukat, buah kalengan dengan gula, buah kering, segala jenis kacang

kembang gula

Pemanis, gula meja, gula merpati, fruktosa, selai dan jelly, madu.
Permen, akar manis, permen karet buah, es krim buah

minuman

Minuman kakao, limun dan Coca Cola, nektar buah, bir malt, minuman beralkohol

Rempah-rempah

Kecap, garam, garam herba.

Makanan yang tidak cocok

Produk dari kelompok ini kaya akan lemak dan lemak jenuh. Kandungan kolesterol di sebagian besar produk juga terlalu tinggi. Karena itu hindari konsumsi atau batasi secara drastis.

Lemak yang bisa dimakan

Mentega, mentega murni, lemak babi, lemak kelapa, lemak inti sawit, lemak dengan minyak terhidrogenasi kimiawi seperti margarin dan lemak goreng.

daging

Umumnya daging berlemak, angsa, bebek. Bacon, daging giling, jeroan, semua jenis sosis berlemak tinggi (sosis oles, sosis daging, puding hitam, dll.)

ikan

Belut, kaviar, dan semuanya tinggi lemak ikan kecuali ikan air dingin, herring, salmon, mackerel, dan tuna.

susu dan produk susu

Semua produk susu berlemak seperti susu murni, krim, creme fraiche. Krim asam, cream quark, cream yoghurt dan segala jenis keju dengan kandungan lemak lebih dari 30% pada bahan kering.

Telur

Tidak lebih dari 3 butir telur dalam seminggu

Produk sereal

Roti berlemak (roti panggang dan baguette), croissant, pasta dengan telur.

Semua makanan yang dipanggang biasa seperti kue, potongan kopi dengan tepung putih, kandungan lemak tinggi dan banyak gula. Kue kering, kue gurih dan keju.

Kentang

Semua olahan kentang dengan lemak yang tidak cocok (mentega, mentega murni) dan kandungan lemak tinggi, seperti kentang goreng dari deep fryer atau keripik kentang.

kembang gula

Coklat dan semua produk coklat, krim kacang nougat, es krim dan es krim yang terbuat dari susu murni, marzipan, kembang gula

minuman

Kopi tanpa filter dan minum cokelat dengan krim

Bumbu dan saus

Mayones, saus tartar

Diet kombinasi (hiperlipidemia campuran)

Di sini pola peningkatan lipid darah sangat berbeda dan dapat berubah-ubah. Oleh karena itu, prioritas yang berbeda harus ditetapkan dalam terapi nutrisi. Jika total dan kolesterol LDL meningkat, aturan diet rendah kolesterol berlaku sejak awal.

Jika kadar kolesterol tinggi (LDL tinggi, HDL rendah) dan trigliserida meningkat pada saat bersamaan, disarankan untuk meningkatkan proporsi asam lemak tak jenuh tunggal (minyak zaitun, minyak lobak, minyak kacang) dan mengurangi asam lemak jenuh dari produk hewani. Dianjurkan juga untuk makan ikan air dingin secara teratur, untuk meningkatkan kandungan serat dalam menu makanan sehari-hari dan tidak meminum alkohol.

Gambaran khusus hipertrigliseridemia

Semua produk yang ditandai dalam daftar sebagai produk yang sesuai dengan ukuran yang mengandung gula juga harus dihilangkan di sini. Seperti serealia manis, serealia sarapan pagi, nasi putih, pasta putih, semua gula dan kembang gula serta minuman ringan manis. Dianjurkan juga untuk makan ikan air dingin secara teratur (Berat normal sekitar 100 g per hari).