Diet

Diet untuk tekanan darah tinggi

definisi

Tekanan darah tinggi umumnya dipahami sebagai tekanan darah yang berlebihan secara permanen dalam sistem peredaran darah tubuh, di mana seseorang berbicara tentang suatu penyakit jika nilai tekanan darah yang diukur berulang kali menunjukkan nilai 140mmHg sistemik dan Melebihi diastolik 90mmHg.
Untuk melawan tekanan darah tinggi, serangan dapat dilakukan di beberapa tempat, pada awalnya - yaitu sebelum terapi obat - biasanya terdapat perubahan kondisi hidup tertentu. Ini termasuk, di satu sisi, mengurangi obesitas, berolahraga cukup, mengurangi stres dan menghindari nikotin, kopi dan alkohol, dan di sisi lain, diet yang sehat dan seimbang.

Inisiasi tekanan darah tinggi

Selain diabetes, kadar lipid darah tinggi dan merokok, tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penting untuk perkembangan:

arteriosklerosis
stroke
Serangan jantung
Gagal jantung.

Dalam perkembangan tekanan darah tinggi, ada penyebab lain dan hubungannya erat dengan faktor gizi. Yang pasti, di atas segalanya, asupan garam meja yang berlebihan, makan berlebihan kalori, dan peningkatan konsumsi alkohol secara teratur.

Sejak 1960-an dan 1970-an, hubungan antara asupan energi yang berlebihan, obesitas, dan perkembangan tekanan darah tinggi telah diketahui. Penelitian telah menunjukkan bahwa tekanan darah meningkat sejalan dengan peningkatan berat badan. Awalnya diasumsikan bahwa peningkatan asupan makanan juga meningkatkan asupan natrium dan berdampak negatif pada tekanan darah.
Mineral natrium tersebar luas dalam makanan dan merupakan komponen garam meja (1 g garam meja = kira-kira 400 mg natrium + kira-kira 600 mg klorida). Hanya natrium yang mempengaruhi tekanan darah dengan mengikat air dan dengan demikian meningkatkan volume darah. Ada tekanan yang lebih tinggi di pembuluh darah sehingga terjadi peningkatan tekanan darah.
Sementara itu, bagaimanapun, peningkatan kadar insulin yang disebabkan oleh makan berlebihan telah mengemuka. Apa yang disebut hiperinsulinisme (terlalu banyak insulin, yang tidak cukup efektif, dijelaskan secara rinci dalam bab tentang terapi nutrisi untuk diabetes mellitus) mendahului perkembangan tekanan darah tinggi pada lebih dari separuh pasien.

Pengurangan asupan garam meja dianjurkan untuk setiap pasien dengan tekanan darah tinggi. Namun, ada perbedaan signifikan dalam kepekaan terhadap garam meja.
Tidak semua pasien menanggapi pembatasan garam dengan penurunan tekanan darah yang nyata. Oleh karena itu, diasumsikan bahwa beberapa orang “lebih sensitif terhadap garam” dibandingkan yang lain. Faktor mana yang menyebabkan hal ini belum diklarifikasi dengan jelas. Bagaimanapun, asupan garam umum di Jerman umumnya terlalu tinggi. Hampir semua makanan dan makanan mewah mengandung garam dan rata-rata orang mengkonsumsi rata-rata sekitar 12 g garam meja per hari.
The German Nutrition Society merekomendasikan 5 - 6 g garam meja setiap hari. Jumlah ini cukup untuk mengimbangi hilangnya mineral melalui keringat.
Menggunakan garam meja secukupnya juga merupakan dasar dari diet sehat secara umum. Segera setelah tekanan darah tinggi muncul, itu semua lebih penting dan disarankan untuk mengurangi konsumsi garam meja. Tekanan darah tinggi sering dikaitkan dengan diabetes (diabetes melitus), gangguan metabolisme lipid, dan asam urat (sindroma metabolik). Dalam kaitannya dengan terapi nutrisi, ada bidang aktivitas yang luas di sini.

Untuk tekanan darah tinggi ringan dapat dan harus mencoba terapi nutrisi yang berlangsung beberapa bulan sebelum penggunaan obat antihipertensi.
Untuk tekanan darah tinggi yang parah penggunaan obat harus segera dilakukan. Bagaimanapun, terapi nutrisi harus selalu diiringi. Ini mungkin dapat mengurangi dosis obat dan dengan demikian juga efek sampingnya.

Baca lebih lanjut tentang ini di bawah:

Bagaimana cara terbaik menurunkan diastol saya?
Sistol bawah

Apa yang harus Anda perhatikan?

Tekanan darah yang terlalu tinggi dapat - bersama dengan perubahan gaya hidup lainnya - dipengaruhi secara positif hanya dengan mengubah pola makan Anda dan mengamati satu atau beberapa nasihat nutrisi bahwa terapi obat tidak diperlukan sama sekali atau belum. Secara umum yang harus diperhatikan adalah bahwa file Asupan garam dengan makanan dalam batas atau mungkin dikurangi, tetapi cukup kalium diserap dan itu Pasokan energi disesuaikan (pertahankan berat badan normal, kurangi kelebihan berat badan) dan beralihlah ke diet tinggi serat dan rendah lemak.

Diet rendah natrium

Mengikuti diet rendah natrium telah terbukti menurunkan tekanan darah. Karena itu, bentuk nutrisi ini direkomendasikan untuk semua bentuk tekanan darah tinggi.

Tiga tingkat diet yang dipraktikkan:

Diet yang sangat rendah natrium atau rendah natrium. Kandungan natrium <400 mg natrium (<1g garam meja)
Sodium dan diet rendah garam. Kandungan natrium <1200 mg (<3g garam meja)
Diet rendah sodium dan sodium sedang. Kandungan natrium <2400mg (<6 g garam meja).

Diet yang sangat rendah natrium jarang digunakan saat ini karena praktis sangat sulit untuk diproduksi dan terlalu membuat stres pasien. Di klinik, formulir kedua diresepkan dengan 3g garam meja dan formulir ketiga dengan 6 g garam meja praktis untuk area rawat jalan untuk pengaturan permanen.
Di sini, semua makanan dengan kandungan natrium tinggi harus dihindari. Ini adalah produk daging dan sosis yang diasinkan, diawetkan atau diasapi, jenis roti tertentu, sayuran kaleng, makanan siap saji, sup siap pakai dan saus siap pakai, produk makanan ringan, garam dan bumbu asin.
Diet rendah garam dengan kurang dari 3g garam meja bisa dilakukan dengan baik di klinik. Makanan khusus rendah natrium seperti roti, sosis, dan keju terutama tersedia di klinik dan sanatorium melalui pedagang grosir. Mereka hanya kadang-kadang ditawarkan di pengecer makanan dan toko makanan kesehatan.
Namun, rasa dari produk yang ditawarkan ini belum bisa dikatakan memuaskan. Pengganti garam natrium rendah (kebanyakan berdasarkan kalium) tersedia. Rasa makanan hampir tidak membaik dengan ini dan dalam kasus penyakit ginjal, garam kalium tidak boleh digunakan, atau hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Semua produk ini tunduk pada peraturan diet dan harus mematuhi kriteria yang ditentukan secara tepat untuk bahan-bahannya.

Sejak 1988, industri makanan juga memiliki pilihan untuk menawarkan makanan rendah natrium di toko eceran selain produk diet rendah natrium dan sangat rendah natrium ini. Hal ini berkaitan dengan kelompok makanan yang pengalaman terbukti berkontribusi pada asupan garam yang tinggi, seperti roti, sosis, keju, makanan siap saji.

Makanan rendah natrium ini cocok untuk diet rendah natrium sedang (<6g garam meja setiap hari) dan secara umum dapat membantu membatasi konsumsi garam bagi warga Jerman. Akan tetapi, sejauh ini hanya ada sedikit produk rendah garam yang beredar di pasaran karena menurut industri makanan, permintaan menentukan pasokan dan permintaan dan konsumsi produk-produk ini terlalu sedikit. Untuk orang dengan tekanan darah tinggi, diet rendah natrium sedang ditawarkan di luar klinik dengan <6 g garam meja direkomendasikan. Semua makanan yang sangat tinggi natrium harus ditinggalkan di sini. Garam meja sebaiknya hanya digunakan sedikit di dapur dan harus diganti dengan bumbu lain dan herba segar sesering mungkin. Penting untuk menekankan rasa makanan dan memasaknya dengan cara yang enak dan bervariasi tanpa garam.

Makanan yang direkomendasikan

Makanan mana yang direkomendasikan untuk hasil tekanan darah tinggi dari saran nutrisi yang merekomendasikan diet Mediterania yang seimbang dan rendah garam.
Mengenai daging dan sosis daging putih yang tidak diawetkan, rendah lemak Direkomendasikan, misalnya unggas tanpa kulit, daging sapi atau sapi tanpa lemak, ham rebus, dan daging panggang. Secara umum, konsumsi daging bagaimanapun Dibatasi 2-3 kali seminggu dan daging merah sebaiknya dihindari.

Hal yang sama berlaku untuk ikan. Ikan tanpa lemak dan rendah lemak seperti plaice, cod, saithe, pikeperch, dll. Harus lebih disukai.Tapi juga yang disebut ikan berlemak, seperti Tuna, herring, salmon atau sarden bisa dimakan sesekali karena kaya akan makanan enak asam lemak omega-3 yang awalnya dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Perhatian harus diambil itu buah dan sayur secukupnya dikonsumsi, lebih disukai mentah atau dikukus, lebih disukai porsi kecil setiap kali makan. Ini memastikan asupan yang cukup Magnesium, kalsium dan kalium terjamin.

Varian rendah lemak sebaiknya digunakan untuk produksi susu, seperti susu rendah lemak, yogurt rendah lemak, buttermilk, kefir, quark rendah lemak, keju rendah lemak atau keju krim renyah.

Lemak dan minyak umumnya harus disimpan, dan preferensi harus diberikan lemak baik seperti minyak bunga matahari, minyak wijen, minyak kelapa atau minyak zaitun, yaitu makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda.

Selanjutnya harus di bidang roti dan makanan yang dipanggang produk gandum utuh dapat digunakan, serta kue kering rendah lemak dan rendah garam (kue buah, adonan ragi, adonan minyak kuark, kue gandum utuh).

Minuman harus jika memungkinkan bebas gula dan alkohol jadilah teh, air rendah garam atau jus buah dan sayuran tanpa tambahan gula.

Makanan yang harus dihindari

Karena pola makan dan komposisi makanan yang kita konsumsi juga dapat mempengaruhi tekanan darah kita sampai batas tertentu, itu jelas merupakan pilihan untuk menghindari makanan tertentu atau mengurangi konsumsinya untuk mendapatkan manfaat dari pengaruh positif pada pengaturan tekanan darah.

Titik penting serangannya adalah konsumsi garam: Garam sebagai mineral pengikat air atau penggerak air (natrium klorida, NaCl) dapat, jika dikonsumsi berlebihan, berkontribusi pada fakta bahwa lebih banyak air terikat di dalam tubuh dan ditarik dari darah, sehingga menjadi kental, sifat aliran berkurang dan Tekanan dalam aliran darah perlu ditingkatkan untuk mendorong darah ke depan.

Karena itu jika ada tekanan darah tinggi, sebaiknya makanan asin (misalnya produk daging / sosis yang diawetkan, ikan asap / ikan yang diawetkan, kue asin, dll.) dan bumbu masakan yang berlebihan harus dihindari.
Juga dihindari harus menjadi lalu lintas licorice. Sangat sedikit orang yang tahu bahwa akar manis ini mendorong produksi kortisol tubuh sendiri di korteks adrenal, yang pada gilirannya dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah (kortisol adalah salah satu hormon stres tubuh).

Konsumsi daging merah (sapi, sapi, babi, domba, domba, kambing) juga dapat meningkatkan perkembangan tekanan darah tinggi. Daging merah khususnya dapat menyebabkan sistem pencernaan menjadi terlalu asam. Di sisi lain, mengandung banyak lemak tidak sehat yang meningkatkan kadar kolesterol dan dalam jangka panjang meningkatkan risiko kalsifikasi pembuluh darah dan tekanan darah tinggi.

Terakhir, berbagai makanan mewah seperti Hindari alkohol, kopi, dan rokokn menjadi. Kesamaan dari mereka semua adalah bahwa mereka dapat memiliki pengaruh langsung pada tekanan darah: mereka mengaktifkan sistem saraf simpatis, sehingga meningkatkan detak jantung dan juga menyebabkan pembuluh darah menjadi lebih sempit - semuanya bersama-sama meningkatkan tekanan darah.

Oleh karena itu, konsumsi yang dikurangi atau bahkan pengabaian total bermanfaat bagi kesehatan.

Contoh nutrisi

Sebagai contoh nutrisi yang berorientasi kasar, berikut ini dapat digunakan Ringkasan harian sajikan - ini hanya kompilasi contoh makanan yang direkomendasikan, metode persiapan dapat bervariasi secara individual dan makanan dapat ditukar dengan makanan yang bernilai sama:

Pagi hari: Roti gandum utuh dengan potongan dingin pilihan Anda, produk sosis tanpa lemak (unggas, ham rebus) atau keju rendah lemak. Muesli rendah gula dengan susu dan buah rendah lemak (misalnya pisang, pir, apel, dll.). Yoghurt rendah lemak atau quark rendah lemak dengan buah. Selain itu, air putih, teh atau jus buah / buah tanpa tambahan gula.
Tengah hari: Nasi, pasta, kentang dengan sayuran (misalnya brokoli, paprika, tomat, wortel, dll.), Kemungkinan dengan ikan rendah lemak atau daging putih atau rendah lemak (tambahkan hanya 2-3 kali seminggu). Harus dipastikan bahwa bumbu tidak terlalu asin.
pada malam hari: Roti gandum utuh dengan potongan dingin rendah lemak atau olesan.

Tersebar sepanjang hari cukup cairan dalam bentuk minuman non alkohol, bebas gula seperti air putih, teh atau jus buah tanpa tambahan gula (1,5-2 liter per hari).

perhatian lainnya ...

Penurunan berat badan saat kelebihan berat badan

Apakah berat badan Anda melebihi Anda BMI (indeks massa tubuh) 25 penurunan berat badan harus terjadi. Idealnya dengan diet campuran seimbang yang dikurangi energi, lemak dan lemak yang cukup. Pengurangan garam meja terjadi secara otomatis dari berkurangnya asupan makanan.
Dengan mengurangi sosis berlemak tinggi dan keju penghematan natrium dicapai yang dicapai dengan asupan kalori harian tidak lebih dari 1000 kalori bisa dianggap cukup. Namun, dengan asupan energi yang lebih tinggi, makanan yang sangat tinggi natrium harus selalu disingkirkan dari menu.

Pembatasan asupan alkohol

Lebih dari 20 g alkohol (pada pria, pada wanita 10g) tidak boleh setiap hari. Pantangan alkohol umumnya dianjurkan.

Peningkatan asupan kalium

Orang yang tidak menggunakan garam meja dan memiliki jumlah kalium yang relatif tinggi (dari makanan nabati) tidak tahu tentang hipertensi. Kalium tampaknya menjadi antagonis natrium dalam perkembangan tekanan darah tinggi. Peningkatan asupan kalium dapat dicapai jika mengikuti prinsip Piramida makanan produk gandum utuh bergizi dan dikonsumsi 2 porsi buah-buahan dan 3 porsi sayuran.

Tindakan terapeutik lebih lanjut

Selain mengubah pola makan dan mematuhi aturan diet tertentu, tindakan non-obat lainnya dapat membantu menurunkan tekanan darah Anda.

Perubahan pola makan sering kali disertai dengan penurunan berat badan: jika Anda sudah memiliki berat badan yang normal, Anda harus memastikannya. Jika Anda kelebihan berat badan, Anda harus menargetkan BMI <25kg / sqm (penurunan berat badan 1kg dapat mengurangi tekanan darah sebesar 2mmHg).

Perhatian juga harus diberikan untuk memastikan bahwa ada olahraga yang cukup: latihan fisik minimal 30 menit 2-3 kali seminggu, idealnya dalam bentuk olahraga ketahanan seperti bersepeda, berenang, berjalan atau lari Nordik bermanfaat. Baca lebih lanjut tentang ini di bawah: Latihan untuk tekanan darah tinggi

Penting untuk mengurangi stres yang ada sebanyak mungkin, mendapatkan tidur yang cukup dan memasukkan fase relaksasi tertentu ke dalam kehidupan sehari-hari. Akhirnya, konsumsi rokok / kopi / alkohol dapat atau harus dikurangi atau bahkan dihentikan, karena makanan mewah ini menyebabkan peningkatan tekanan darah atau mempersulit penurunan tekanan darah tinggi yang ada.

Jika semua perubahan gaya hidup ini tidak memuaskan dan tekanan darah tinggi masih ada, dokter mungkin harus mengintervensi dengan obat-obatan: berbagai obat antihipertensi yang menyerang berbagai bagian aliran darah diresepkan secara individual untuk mencapai tekanan darah normal dan mencegah kerusakan konsekuensial.

Baca lebih lanjut tentang ini di bawah:

Terapi tekanan darah tinggi
Homeopati tekanan darah tinggi

Meringkas tip umum

Singkatnya, tip dan petunjuk umum dapat diberikan yang dapat digunakan sebagai upaya pertama untuk memperbaiki tekanan darah tinggi yang ada, tetapi secara umum juga dapat dilihat sebagai tindakan pencegahan sebelumnya:

Pengurangan kelebihan berat badan yang mungkin ada (tujuannya adalah BMW <25kg / qm) atau pemeliharaan Berat badan normal adalah tujuan. Ini bisa dicapai dengan mencukupi Olahraga (2-3 kali seminggu sekitar 30 menit) dan satu seimbang, diet Mediteraniayang harus dijaga tetap rendah garam.

Menghindari stimulan hipertensi seperti kopi, nikotin dan alkohol sama pentingnya dengan itu Pengurangan stres dalam kehidupan sehari-hari. Fase pemulihan yang ditargetkan pada siang hari (misalnya melalui yoga, relaksasi otot menurut Jakoben, dll.) Dan tidur yang cukup sudah bisa menjadi pendekatan pertama.