Diet untuk hati berlemak

definisi

Dari satu Hati berlemak (Stetatosis hepatis) biasanya diucapkan ketika ada penyimpanan lemak yang berpotensi reversibel dalam sel hati (hepatosit). Obesitas ini masih bisa dibalik.
Hati berlemak dapat disebabkan oleh berbagai hal, seperti konsumsi alkohol kronis atau alasan non-alkohol (penyakit hati berlemak non-alkohol) Gangguan metabolisme lipid, Makan berlebihan, obesitas dan diabetes mellitus tipe 2.

Ini harus dibedakan dengan steatohepatitis, yang di dalamnya juga terdapat tanda-tanda peradangan.
Istilah lain yang harus dibedakan dari ini adalah penyakit hati berlemak alkoholik. Istilah ini sering salah digunakan secara sinonim untuk perlemakan hati, tetapi tidak menggambarkan gambaran klinis tunggal, tetapi mencakup sekelompok penyakit.
Ini termasuk hati berlemak sederhana, tetapi juga hepatitis hati berlemak (steatohepatitis), yang Sirosis hati sebaik itu karsinoma hepatoseluler.
Artikel berikut adalah tentang penyakit hati berlemak dan aspek diet khusus yang harus dipertimbangkan dalam kasus penyakit hati berlemak.

Apa yang harus Anda perhatikan?

Kehadiran hati berlemak mewakili satu kondisi serius hati, yang dapat disebabkan oleh berbagai faktor. Hati berlemak bisa, misalnya, sebagai akibat dari a konsumsi alkohol yang berlebihan, sebagai bagian dari a sindrom metabolik, dari makan berlebihan dan Kegemukan, atau dengan kondisi lain yang sudah ada sebelumnya.
Umumnya kematian pada penderita hepatitis perlemakan hati, yang dapat timbul dari perlemakan hati, dan akibat komplikasi meningkat dibandingkan dengan populasi normal yang sehat.
Penyakit sekunder semacam itu dapat memengaruhi jantung dan sistem vaskular, misalnya. Risiko ini sangat tinggi, terutama pada pasien dengan penyalahgunaan alkohol, sindrom metabolik, dan obesitas terkait.
Komplikasi lebih lanjut seperti a Sirosis hati atau satu Penyakit tumor hati (karsinoma hepatoseluler) juga dapat berkembang dari hati berlemak. Oleh karena itu, disarankan untuk mengklarifikasi penyebab perlemakan hati dan meminimalkan faktor risiko sebanyak mungkin.
Pasien yang perlemakan hati awalnya dapat ditelusuri kembali ke pola makan mereka, atau setidaknya sebagian dari pola makan mereka, harus memberikan perhatian khusus kepada mereka.

nutrisi

Makanan yang direkomendasikan

Rekomendasi diet untuk perlemakan hati atau hepatitis hati berlemak ditujukan untuk hal yang berbeda. Banyak pasien dengan penyakit hati berlemak mengalami sindrom makan berlebihan atau metabolik.
Faktor risiko sentral untuk perkembangan hati berlemak semacam itu adalah semua kondisi yang satu itu Resistensi insulin bawa seperti itu. Misalnya a Diabetes melitus tipe 2 atau satu Gangguan metabolisme lipid. Oleh karena itu, secara umum adalah a penurunan berat badan sedang dan Perubahan pola makan direkomendasikan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa camilan dan camilan berkalori tinggi, serta minuman manis dan jus manis, memiliki efek negatif pada perkembangan hati berlemak.
Pelindung, bagaimanapun, harus Makanan Mediterania menjadi. Dianjurkan dengan pemerasan dingin minyak zaitun memasak. Ini juga tampaknya memiliki efek positif pada risiko kardiovaskular (kardiovaskular) dari mereka yang terkena dampak. Selain minyak zaitun, minyak lain seperti minyak rapeseed, minyak kenari, dan minyak biji gandum juga bisa menjadi alternatif yang baik. Namun, dalam penelitian, minyak zaitun jelas lebih unggul dalam hal mengurangi risiko kardiovaskular.
Makanan tetap direkomendasikan banyak sayuranProduk susu dengan persentase rendah lemak, buah dan diet rendah garam Pada dasarnya semua sayuran dianjurkan, hanya jagung yang harus dihindari. Carilah satu produk susu rendah lemak dan lebih memilih keju tanpa lemak, seperti keju cottage atau krim keju. Juga Telur diinginkan untuk diet seimbang.
Saat mengkonsumsi buah harus diperhatikan Buah dengan fruktosa sesedikit mungkin untuk memilih. Ini termasuk, misalnya, alpukat, pepaya, melon, dan aprikot. Persik, jeruk mandarin, nektarin, blackberry, raspberry, stroberi, grapefruit, dan nanas juga mengandung fruktosa yang relatif sedikit.
Alih-alih roti putih, Anda harus melakukannya produk gandum utuh dikonsumsi karena mereka menjaga gula darah stabil lebih lama dan memastikan rasa kenyang yang tahan lama. Ini termasuk, misalnya, roti gandum utuh, pasta gandum utuh, dan nasi berbiji utuh. Muesli dan oatmeal tanpa pemanis juga direkomendasikan.
Namun, aturan berikut berlaku untuk semua produk sereal ini: Semuanya secukupnya! Karena konsumsi karbohidrat "baik" yang berlebihan juga dapat meningkatkan obesitas.
ikan sangat sehat karena asam lemak tak jenuh berkualitas tinggi dan tidak boleh terlewatkan dalam makanan. Pada dasarnya setiap ikan dianjurkan, tetapi Anda harus menghindari roti berlemak dan saus.
Menurut rekomendasi dari German Nutrition Society, konsumsi daging umumnya tidak lebih dari 300 hingga 600 gram per minggu. Daging tanpa lemak jelas lebih disukai daripada potongan yang sangat berlemak. Potongan fillet daging sapi dan babi, serta kalkun dan dada ayam direkomendasikan.
Juga, perhatikan satu hidrasi yang cukup (2-3 liter setiap hari) dalam bentuk air dan teh tanpa pemanis. Anda juga tidak harus pergi tanpa kopi.

Makanan yang Harus Dihindari

Ada sejumlah makanan yang harus dihindari bila Anda memiliki hati berlemak.
Khususnya camilan berlemak dan manis harus dihindari. Anda juga harus menghindari minuman manis, jus buah, minuman ringan, dan alkohol. Mereka meningkatkan gula darah, menyebabkan mengidam makanan dan mendorong perkembangan hati berlemak.
Secara umum, camilan berkalori tinggi harus dihindari. Penelitian telah menunjukkan bahwa camilan ini memiliki efek negatif. Yang manis maupun yang asin keripik dan camilan manis juga harus dihindari.
Juga menahan diri dari Roti putih, roti panggang dan mie gandum durum. Juga beras sekam, kentang goreng, Pancake dan panekuk kentang seharusnya tidak ada dalam rencana nutrisi.
Selanjutnya adalah Buah dengan persentase fruktosa tinggi tidak direkomendasikan. Ini termasuk anggur, pir, apel, mangga, dan ceri. Buah yang diawetkan dan manisan buah juga harus dihindari.
Menahan diri dari memasak lemak hewani seperti lemak babi atau lemak angsa. Minyak bunga matahari, minyak safflower, lemak kelapa sawit dan mentega juga harus dihindari.
Aturan dasar untuk produk susu adalah bahwa semua produk dengan kandungan lemak rendah sebaiknya lebih disukai daripada produk dengan kandungan lemak tinggi. Oleh karena itu, sebagian besar harus aktif keju berlemak, Yogurt buah, krim, puding, buttermilk, dan mayones.
Juga daging berlemak seperti roti daging, daging dilapisi tepung roti, mortadella, sosis daging, salami, daging perut dan leher babi atau ikan dilapisi tepung roti berlemak harus dihindari.

Contoh nutrisi

Bagian berikut bertujuan untuk teladan rencana nutrisi untuk satu hari. Rencana nutrisi ini tidak dimaksudkan sebagai rekomendasi, tetapi hanya dimaksudkan sebagai contoh kemungkinan kombinasi makanan yang direkomendasikan untuk penyakit hati berlemak.

• 1. Sarapan: Bubur dengan buah:
  Bubur adalah sarapan yang sangat populer, mengenyangkan, dan menyehatkan. Untuk dua porsi Anda membutuhkan sekitar 350 ml susu rendah lemak, 6 sendok makan oatmeal, dan sedikit garam.
  Dalam panci, didihkan bahan sambil diaduk. Kemudian biarkan bubur menjadi dingin.
  Potong buah ke dalam bubur yang sudah didinginkan sesuai keinginan. Jika ingin mempermanis sarapan, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu atau sirup agave.

• Makan siang kedua: couscous dengan ayam:
  Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar. Masukkan ayam potong dadu, 125 gram per orang, ke dalam minyak panas dan goreng semuanya.
  Sekarang Anda bisa memotong sayuran sesuka Anda dan menumisnya dalam minyak. Misalnya tambahkan wortel, seledri, bawang bombay, dan paprika. Sekarang matikan semuanya dengan 2 gelas air atau kaldu.
  Tambahkan 100 gram couscous dan biarkan semuanya mendidih bersama selama sekitar 10 menit. Kemudian angkat couscous dari kompor dan tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai keinginan.

• Ketiga di antara waktu makan: Yoghurt dip:
  Sebagai camilan di antara waktu makan, kami merekomendasikan yoghurt tanpa lemak dengan buah atau irisan sayuran dengan saus yoghurt buatan sendiri.
  Untuk melakukan ini, ambil yogurt rendah lemak atau keju cottage. Tambahkan sedikit garam dan merica, juga mint dan satu sendok teh madu.

• Makan malam ke-4: alpukat dengan isian tomat:
  Potong alpukat menjadi dua dan kendurkan batunya. Taburkan sedikit garam dan merica pada bagian alpukat. Potong dua tomat menjadi kubus kecil.
  Potong bagian hijau daun bawang segar menjadi kubus tomat. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun, sedikit garam dan merica, dan sejumput cuka balsamic ke tomat potong dadu. Sekarang tuangkan campuran tersebut ke dalam cekungan alpukat.

Meringkas tip umum

Secara umum, disarankan untuk memperhatikan hal-hal berikut dengan perlemakan hati:

• 1. Yang Ada Kegemukan harus dikurangi.

• 2. Perubahan pola makan: Asupan kalori harian harus disesuaikan dengan kebutuhan. Apakah mereka lebih suka biji-bijian, daging tanpa lemak, dan produk susu. Hindari minuman manis dan camilan manis. Dianjurkan untuk menjalani diet rendah garam. Alih-alih menggunakan lemak hewani, yang terbaik adalah memberi preferensi pada lemak tak jenuh ganda seperti minyak zaitun. Sayuran dan buah-buahan juga harus ada di menu Anda.

• 3. Tanpa alkohol! Alkohol merusak hati dan karenanya tidak boleh dikonsumsi jika Anda memiliki hati berlemak.

• 4. Olah raga dan olah raga teratur: Olah raga teratur dan olah raga juga memiliki efek positif dan harus diintegrasikan ke dalam jadwal harian.

Tindakan terapeutik lebih lanjut untuk perlemakan hati

Saat ini tidak ada obat yang disetujui untuk pengobatan hati berlemak.
disamping Perubahan gaya hidupyang mencakup, misalnya, diet sehat dan olahraga teratur, khususnya ditujukan untuk tindakan pengobatan Komorbiditas yang sering terjadi sehubungan dengan perlemakan hati dan obesitas terkait. Ini misalnya, diabetes melitus, a tekanan darah tinggi atau sirosis hati.
Jika Anda sangat kelebihan berat badan yang tidak dapat dikurangi dengan mengubah pola makan dan berolahraga sendirian, operasi penurunan berat badan dapat dipertimbangkan.