Diet untuk penyakit jantung

• Arteriosklerosis dan penyakit arteri koroner
• Diet dasar
• asam lemak omega-3
• Serat dan vitamin
• alkohol
• Bawang putih
• kopi

Arteriosklerosis dan penyakit arteri koroner

Dibawah arteriosklerosis seseorang memahami perubahan patologis di dinding arteri. Hal ini berkaitan dengan timbunan lemak, pertumbuhan sel, pembengkakan, proliferasi jaringan ikat dan kalsifikasi yang menyebabkan a Pengerasan dan penebalan dinding pembuluh darah untuk memimpin. Diameter dalam arteri yang terkena semakin menyempit dan dengan tambahan pembentukan bekuan darah dapat menyebabkan oklusi lengkap pembuluh darah.

Konsekuensi dari perubahan ini terutama pada kapal koronare H.bijihkkecanggihan (PJK), Serangan jantung, stroke, Gangguan peredaran darah dan kantung arteri.

Aterosklerosis sering kali luput dari perhatian untuk waktu yang lama dan perkembangannya sangat bergantung pada keberadaan, jumlah, dan tingkat keparahan yang disebut faktor risiko. Faktor risiko utama untuk mengembangkan penyakit arteri koroner adalah

• mengubah kadar lipid darah
• tekanan darah tinggi
• Merokok
• Diabetes
• Kegemukan seperti
• meningkat Fibrinogen dan Tingkat homosistein.

Secara alami, faktor-faktor seperti itu Usia, jenis kelamin dan tertentu kecenderungan keluarga munculnya penyakit arteri koroner.

Sejumlah penelitian di masa lalu telah menunjukkan bahwa nutrisi adalah faktor terpenting dalam penciptaan mereka. Tinggi lemak (proporsi tinggi asam lemak jenuh dari makanan hewani) dan diet tinggi kalori, yang tersebar luas di negara industri, mendorong berkembangnya faktor risiko seperti obesitas, Gangguan metabolisme lipid, Tekanan darah tinggi dan diabetes mellitus. Tingkat serangan jantung di negara-negara industri tinggi.

Asam lemak omega-3 dan hubungannya dengan penyakit jantung koroner

Asam lemak ini ditemukan dalam minyak ikan dan nama ilmiahnya adalah asam eicosapentaenoic dan asam docosahexaenoic. Pertama dan terpenting, asam lemak ini memiliki efek anti-inflamasi dan memiliki efek positif pada pembekuan darah dengan menghambat pembentukan gumpalan darah. Asam lemak omega-3 diklasifikasikan sebagai pelindung kardioprotektif. Namun, pertanyaan tentang asupan yang diinginkan secara tepat belum dapat dijawab dengan jelas.

Antioksidan dan hubungannya dengan penyakit jantung koroner

Semakin diketahui bahwa serangan yang disebut "Radikal bebas“Pada sel-sel dinding pembuluh dalam pembentukan arteriosklerosis memainkan peran penting Membran sel dan struktur permukaan berubah. Radikal bebas muncul dari sel Sistem imun melalui pengaruh internal dan eksternal seperti radiasi dan racun lingkungan. Jika jumlahnya terlalu banyak dalam organisme, sel sehat diserang dan diubah. Disebut Antioksidan bekas. Ini adalah vitamin C, beta-karoten dan vitamin E.

• Vitamin E tampaknya memiliki efek perlindungan vaskular, sementara efektivitas vitamin C dan beta-karoten dinilai secara bertentangan. Efek perlindungan dari elemen jejak selenium juga masih dipertanyakan.

Akhir-akhir ini pengaruh zat tumbuhan sekunder (lihat bab “Makan sehat"Di buah dan Sayuran), terutama flavonoid yang dibahas sebagai pemulung radikal. Berbagai penelitian menunjukkan efek kardioprotektif dari komponen makanan tertentu. Tidak ada rekomendasi asupan khusus. Antioksidan hanya dapat digunakan sebagai suplemen untuk terapi klasik Faktor risiko penyakit arteri koroner

Homosistein dan penyakit arteri koroner

Homosistein adalah salah satunya Asam amino dan berasal dari metabolisme protein. Ini muncul dalam organisme sebagai perantara metabolik berumur pendek dan biasanya dengan cepat dipecah lagi. Itu Vitamin B 6, B 12 dan Asam folat dibutuhkan. Pada penyakit metabolik yang sangat langka Homosistinuria ada kerusakan yang terganggu dan dengan demikian peningkatan tingkat homosistein di darah. Gambaran klinis ini sejalan dengan arteriosklerosis prematur dan oklusi arteri jantung, Otak dan ekstremitas. Penelitian telah menunjukkan bahwa bahkan tingkat homosistein yang sedikit meningkat dapat meningkatkan risiko arteriosklerosis. Dengan mensuplai vitamin B12, B 6 dan terutama asam folat, kadar homosistein dalam darah dapat dikurangi secara efektif. Itu mendapat asupan 400 mg. Asam folat dianjurkan setiap hari.

Di a bervariasi, lengkap Jumlah ini cukup bisa dicapai pada diet dengan banyak buah, sayuran, dan produk biji-bijian. Apakah pasokan tambahan asam folat dan vitamin lain yang disebutkan dalam bentuk tablet membawa keuntungan lebih lanjut dan yang merupakan dosis optimal belum dapat dijawab secara meyakinkan. Dasar awalnya tetap sehat, diet sehat yang didasarkan pada kebutuhan Piramida makanan berorientasi.

Terapi nutrisi

Diet dasar

Jika pasien K kelebihan berat badan (BMI lebih dari 25), a Penurunan berat badan masing-masing. Di sini, diet campuran dengan sedikit energi yang menormalkan kadar lemak darah (dalam Bab Obesitas dan hiperlipoproteinemia dijelaskan secara rinci) .. digunakan.

Sepihak diet dan pengobatan puasa sangat tidak cocok untuk pasien PJK. Hal tersebut dapat menimbulkan beban dari Sistem kardiovaskular Pada dasarnya, suplai energi berdasarkan kebutuhan direkomendasikan untuk pasien PJK dengan berat badan normal. Diet harus rendah lemak, tinggi karbohidrat dan serat. Dengan masa sekarang tekanan darah tinggi Perhatian harus diberikan untuk membatasi asupan garam harian. Dalam hal faktor risiko lain seperti diabetes, perlu memperhatikan asupan gula dan jika terjadi peningkatan kadar lemak darah, khususnya asupan lemak harus dikurangi dan kualitas lemak harus diperhatikan.

asam lemak omega-3

Karena efek perlindungan dari asam lemak omega-3, konsumsi ikan secara teratur sangat diinginkan. Ikan berlemak tinggi seperti mackerel, salmon, herring, dan tuna sangat kaya akan asam lemak omega-3. Tentu saja, ikan rendah lemak seperti saithe, cod atau plaice juga direkomendasikan. Mereka adalah pemasok protein dan yodium yang berharga.

Serat dan vitamin

Berlimpah setiap hari produk gandum utuh, Sayuran dan buah memastikan asupan serat yang cukup.Vitamin antioksidan seperti vitamin C dan beta-karoten juga cukup diserap. Zat bioaktif dan asam folat juga akan melimpah.

Vitamin E terutama ditemukan dalam minyak nabati dan dianjurkan untuk mengonsumsi minyak nabati setiap hari. Namun, diragukan apakah asupan tersebut cukup untuk memenuhi kebutuhan 100 mg vitamin E. Namun, asupan vitamin E secara teratur tidak dianjurkan tanpa pengawasan medis.

alkohol

Konsumsi alkohol yang rendah dan teratur dikatakan memiliki pengaruh positif pada nilai HDL. Namun, mengingat risiko kesehatan yang diketahui dari konsumsi alkohol secara teratur untuk mencegah penyakit jantung koroner, hal ini tidak dapat direkomendasikan.

Bawang putih

Konsumsi bawang putih secara teratur dapat memiliki efek perlindungan tertentu dalam perkembangannya arteriosklerosis sebab. Dalam beberapa kasus, efek penurunan kolesterol dan tekanan darah dapat diamati. Pembekuan darah juga dipengaruhi secara positif. Namun, asupan bawang putih hanya masuk akal sehubungan dengan pola makan sehat berdasarkan piramida makanan dan, sebagai tambahan, memiliki efek suportif yang minimal.

kopi

Studi telah mengamati hubungan antara konsumsi kopi dan kadar kolesterol tinggi. Efek ini hanya dipicu dengan kopi rebus, bukan dengan kopi saring, terlepas dari kandungan kafeinnya. Ini dikaitkan dengan adanya minyak kopi (Cafestol dan Kahweol) kembali. Pada kopi tanpa filter terdapat 1-2 minyak kopi per liter, pada kopi yang disaring hanya 10 mg.

Jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi, sebaiknya kopi filter lebih disukai. Lebih dari 3 - 4 cangkir per hari tidak dianjurkan.

Ringkasan

1. Di Kegemukan (BMI lebih dari 25) awalnya penurunan berat badan
2. Batasi asupan lemak harian hingga 30% dari jumlah energi harian dengan mengurangi lemak hewani jenuh dari daging berlemak, sosis, dan produk susu. Siapkan rendah lemak.
3. Konsumsi rutin spesies ikan berlemak seperti salmon, mackerel, herring, tuna dan salmon dalam jumlah kecil meningkatkan asupan asam lemak omega-3.
4. Lebih suka minyak nabati. Dianjurkan untuk menggunakan minyak zaitun dan minyak lobak. Tidak ada lemak padat (minyak kelapa) dan lemak terhidrogenasi kimiawi dari produk industri.
5. Konsumsi buah dan sayur secara melimpah. “Lima porsi sehari” artinya 5 porsi buah dan sayur per hari (2 porsi buah, 3 porsi sayur). Ukuran porsinya diukur dengan tangan. Belanja yang bervariasi, serba guna, dan musiman memastikan pasokan antioksidan, asam folat, dan zat bioaktif yang cukup.
6. Konsumsi produk biji-bijian yang melimpah, Kacang-kacangan dan kentang dengan persiapan rendah lemak.