Diet

Vitamin K - suplemen makanan yang bermanfaat?

Apa Vitamin K?

Vitamin K pada dasarnya adalah istilah umum untuk vitamin K1 dan K2. Ini larut dalam lemak dan muncul sebagai K1 (juga phylloquinone) dalam makanan nabati dan sebagai K2 (juga menaquinone) dalam makanan hewani.

Di dalam tubuh kita, vitamin K mencapai saluran pencernaan bersama dengan lemak, di mana ia diikat oleh asam empedu dan kemudian diserap di usus. Vitamin K mencapai hati melalui sistem limfatik kita untuk disimpan. Vitamin tersebut diekskresikan melalui urin dan empedu.

Apa peran vitamin K dalam tubuh?

Di satu sisi, vitamin K memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pembekuan darah. Dalam konteks ini, ia berperan sebagai koenzim dan membantu dalam produksi faktor koagulasi yang diperlukan untuk proses koagulasi berlangsung - pada akhirnya ini membantu menghentikan pendarahan.

Di sisi lain, vitamin K juga secara signifikan terlibat dalam metabolisme tulang. Dalam konteks ini, ia berpartisipasi dalam sintesis protein di sel tulang kita. Ini adalah kamu. Sebuah. protein pengikat kalsium osteocalcin, MGP dan protein S. Secara kasar, vitamin K memastikan bahwa protein-protein ini diaktifkan dan kemudian dapat memenuhi fungsinya. Dalam konteks ini, ada penelitian yang menunjukkan bahwa penurunan kadar vitamin K dan tingginya kadar osteokalsin yang tidak dikarboksilasi (akibat dari terlalu sedikit vitamin K) menyebabkan peningkatan risiko patah tulang. Namun, ini pertama-tama harus dibuktikan secara memadai dengan studi klinis lebih lanjut.

Sejak vitamin K u. Sebuah. Terkait dengan produksi MGP, kepentingannya untuk kesehatan jantung semakin banyak dibahas dalam penelitian. Dalam konteks ini, vitamin mungkin dapat membantu mencegah pengapuran jaringan dan pembuluh darah. Pada penelitian terkini, dapat dikatakan bahwa vitamin K menjanjikan dalam hal pengapuran vaskular dan risiko pengembangan penyakit arteri koroner. Namun, para peneliti juga menyerukan studi klinis yang lebih banyak dan lebih besar untuk secara andal mengkonfirmasi pengamatan tersebut.

Seberapa besar kemungkinan kekurangan vitamin K?

Pada orang sehat, kekurangan vitamin K agak tidak mungkin terjadi di negara ini - kebutuhan tersebut dapat dipenuhi dengan diet. Namun, ada kelompok risiko tertentu di mana tingkat vitamin K yang terlalu rendah dapat berkembang.

Dalam konteks ini, bayi baru lahir harus disebutkan terlebih dahulu. Ini menerima sedikit vitamin K dari plasenta dan mereka juga kekurangan bakteri usus yang mampu menghasilkan vitamin K. Setelah lahir dan selama pemeriksaan medis pencegahan berikutnya, bayi yang baru lahir menerima profilaksis vitamin K masing-masing 2 mg sebagai standar.

Produksi vitamin K oleh bakteri usus bisa terganggu jika orang mengonsumsi antibiotik dalam jangka waktu lama.

Asupan obat lain yang dapat dikaitkan dengan kekurangan vitamin K berkaitan dengan apa yang disebut coumarins, juga dikenal sebagai antagonis vitamin K. Ini menghambat aktivitas koagulasi dalam darah dan mencegah, misalnya, perkembangan trombosis. Bahan aktif yang patut dicontoh adalah Marcumar. Dalam konteks ini, ada kekurangan vitamin K “buatan”.

Pada akhirnya, berbagai penyakit juga dapat memengaruhi keseimbangan vitamin K, baik dengan mengganggu penyerapan vitamin atau dengan memengaruhi metabolisme vitamin. Penyakit ini termasuk Sebuah .:

Penyakit Crohn, kolitis ulserativa
Gangguan metabolisme lipid
penyakit hati kronis
Disfungsi empedu
alkoholisme
Penyakit celiac

Apa saja gejala kekurangan vitamin K?

Secara umum, kekurangan vitamin K bermanifestasi dengan sendirinya, misalnya, melalui kelelahan dan sakit kepala. Namun, karena vitamin K mempengaruhi sistem koagulasi, defisiensi juga memicu perdarahan ke jaringan atau secara umum meningkatkan kecenderungan perdarahan. Pendarahan dari hidung atau gusi lebih mungkin terjadi atau luka (misalnya saat menyiapkan makanan) berdarah lebih lama dari biasanya. Pada akhirnya, kekurangan juga dapat menyebabkan peningkatan risiko patah tulang, karena vitamin K memengaruhi protein yang bertanggung jawab untuk penggabungan kalsium dan, dengan demikian, kepadatan tulang.

Berapa banyak vitamin K yang harus Anda konsumsi setiap hari dan di makanan apa Anda menemukan vitamin K?

Hanya ada nilai perkiraan untuk asupan harian vitamin K. Ini bervariasi tergantung pada kelompok usia dan jenis kelamin.

15–51 tahun → pria: 70 µg / hari; Wanita: 60 µg / hari
dari 51 tahun → pria: 80 µg / hari; Wanita: 65 µg / hari
Wanita hamil & menyusui → 60 µg / hari

Vitamin K1 terutama ditemukan dalam makanan nabati dan sebagian besar terdapat pada sayuran hijau seperti B .:

Brokoli (270 µg / 100 g)
Kale (817 µg / 100 g)
Bayam (305 µg / 100 g)
Adas (240 µg / 100 g)
Kubis Brussel (236 µg / 100 g)
Selada air (250 µg / 100 g)
Kucai (380 µg / 100 g)

Vitamin K2, sebaliknya, ditemukan dalam makanan hewani. Sebuah. di:

Susu dan produk susu)
kuning telur
daging

Vitamin K dianggap relatif tahan panas. Artinya, kandungan vitamin K tetap terjaga meski makanan sudah disiapkan. Namun, hal ini berkurang jika makanan disimpan dalam waktu lama.

Bisakah saya mengonsumsi vitamin K dengan aman sebagai suplemen makanan?

Vitamin K tidak dapat dikonsumsi dengan aman sebagai suplemen makanan. Sebab, seperti yang sudah disebutkan, vitamin K bisa berinteraksi dengan antikoagulan umum seperti Marcumar. Bahkan sejumlah kecil vitamin K tambahan yang diberikan dapat mengurangi keberhasilan terapi dengan antikoagulan. Jadi, sangat penting bagi Anda untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum Anda berencana untuk mengonsumsi suplemen vitamin K.

Setelah itu diklarifikasi, pertanyaannya tetap apakah suplementasi masuk akal. Jawabannya adalah "ya dan tidak". Karena apakah vitamin K benar-benar membantu sebagai suplemen makanan tergantung pada kondisi Anda. Jika Anda menderita penyakit lain, mis. Misalnya, jika Anda menderita kekurangan vitamin K, akan sangat masuk akal untuk menggunakan suplemen makanan yang sesuai - yaitu, dalam arti terapeutik. Tetapi di sini juga, dokter memutuskan sejauh mana perubahan pola makan dengan peningkatan asupan vitamin K mungkin cukup.

Secara umum, orang dengan diet seimbang tidak perlu suplementasi vitamin K. Dengan pemikiran ini, jika Anda masih ingin mengonsumsi suplemen makanan vitamin K, sebaiknya Anda tidak melebihi 80 µg per hari.