Alergi makanan

persamaan Kata

Alergi makanan

Definisi alergi makanan

Di bawah satu Alergi makanan satu mengerti satu alergi reaksidisebabkan oleh bagian makanan tertentu. Reaksi alergi adalah dibesar-besarkan Reaksi dari Sistem imunMS pada komponen lingkungan kita yang sebenarnya tidak berbahaya.

Alergi makanan tidak diperbolehkan untuk sering digunakan Intoleransimisalnya melawan laktosa (Intoleransi laktosa), yang didasarkan pada fakta bahwa tubuh memiliki kepentingan enzim untuk degradasi zat yang sesuai hilang. Ini bukan Alergikarena itu sistem imun tidak aktif di sini.

Patogenesis

Pemicu alergi makanan adalah kontak dengan komponen makanan yang sebenarnya tidak berbahaya. Ini sebagian besar secara lisan, Yaitu melalui mulut. Namun, dalam kasus yang sangat parah, kontak dengan kulit sudah cukup.

Sistem kekebalan merespons apa yang disebut alergen ini seolah-olah mereka adalah bakteri atau virus yang berbahaya bagi tubuh. Ketika bersentuhan dengan alergen untuk pertama kalinya, tubuh memindai zat secara tepat dengan bantuan sel-sel tertentu sehingga dapat secara akurat mengidentifikasinya dari kontak kedua dan memulai reaksi yang sesuai.
Gejala reaksi alergi yang baru terjadi setelah kontak kedua dapat terjadi, misalnya:

• kulit yang disebut gatal-gatal,
• selaput lendir (terutama di hidung) dan dalam kasus khusus ini
• juga sebagai keluhan gastrointestinal.

Reaksi ini, yang terasa sangat berbeda bagi mereka yang terkena, semuanya disebabkan oleh mekanisme yang sama di masing-masing jaringan. Alergi makanan seringkali merupakan alergi yang disebut tipe 1 atau tipe langsung:
Sel tiang, pasti sel darah putih, membawa reseptor, yaitu protein di mana alergen cocok seperti kunci di lubang, di permukaannya. Segera setelah sejumlah alergen ada, sel melepaskan zat tertentu, yang disebut mediator, yang memberi sinyal pada tubuh dan sel kekebalan lainnya bahwa zat tersebut harus dibuang atau dibuat tidak berbahaya.

Ini termasuk kapal menjadi lebih permeabel. Oleh karena itu, lebih banyak cairan masuk ke jaringan yang mengelilingi sel. Kulit dan selaput lendir (juga selaput lendir di dalam tubuh, misalnya di usus) membengkak. Cairan naik ke permukaan. Dalam kasus demam, ini menyebabkan pilek dan, dalam kasus alergen dalam makanan, juga diare.
Jaringan yang bengkak juga menyebabkan penyempitan, misalnya. menunjukkan kesulitan bernapas. Tidak semua orang memiliki alergi, sehingga diasumsikan bahwa faktor genetik berperan penting. Hal ini sangat mungkin terjadi pada bentuk alergi ini, karena terjadi sangat dini.

Baca tentang ini juga Reaksi alergi

Alergen

Pada prinsipnya hampir semua makanan bisa memicu alergi. Hanya ada beberapa pengecualian di mana belum ada alergi yang dijelaskan (misalnya beras). Alergi makanan terhadap:

• Putih telur,
• Susu sapi dan
• Gila.

Terlihat bahwa alergen makanan ditemukan terutama pada makanan berlemak tinggi, seperti Kacang atau telur. Sudah ada teori dan penelitian yang menunjukkan bahwa mekanisme pengangkutan lemak dapat bertanggung jawab atas perkembangan alergi ini.

Kontak dengan alergen hampir selalu terjadi melalui makanan, tetapi ada juga kasus di mana, misalnya, mandi susu dapat memicu alergi makanan yang terkait. Alergi makanan juga dapat terjadi sebagai reaksi silang dengan alergi serbuk bunga. Ini berarti alergen makanan sangat mirip dengan serbuk sari sehingga tubuh bereaksi terhadap keduanya.

Baca juga tentang ini:

• Alergi susu
• Alergi terhadap apel
• Alergi tomat

Gejala

Alergi makanan terutama terjadi pada masa bayi dan balita. Oleh karena itu, sebagian besar tugas dan tugas orang tua untuk menafsirkan tanda-tanda yang sesuai dan menilai bahaya mereka dengan benar.

Sebuah sarang lebah, mis. Peninggian yang menyebar dan sedikit memerah, yang mengingatkan pada kontak dengan jelatang dan menghilang sebentar saat disikat, dapat menjadi indikasi pertama dari alergi makanan yang belum ditemukan sebelumnya. Tetapi keluhan gastrointestinal, yang sama sekali tidak biasa pada anak-anak sehat seusia ini, juga di antara gejalanya. Bisa juga

• Muntahan,
• Sakit dan
• Diare datang.

Jika ada dalam waktu lama, anak-anak dengan alergi makanan juga gagal tumbuh, mis. seseorang dapat melihat keterlambatan dalam kursus setelah berat badan dan tinggi badan normal sebelumnya. Kegagalan tumbuh kembang seperti itu selalu merupakan tanda peringatan penting dari penyakit yang berpotensi berbahaya dan harus diklarifikasi oleh dokter anak. Intoleransi yang disebutkan di atas (intoleransi makanan) dapat mengarah pada gambaran yang serupa dan karenanya harus diselidiki.

Anda mungkin juga tertarik dengan: Anda dapat mengenali intoleransi histamin dengan gejala ini

Gejala di kulit

Alergi makanan bisa muncul seperti alergi lainnya. Kulit bisa menunjukkan ruam, kemerahan, bintik, gatal, kesemutan pada selaput lendir atau pembengkakan bibir, misalnya.

Baca juga: Alergi di wajah - ada apa di baliknya?

Gejala usus

Gejala alergi pada saluran cerna terutama mual, Muntahan dan yang terpenting: diare. Juga Penurunan berat badan bisa menjadi gejala alergi makanan yang parah.

Diare sebagai gejala

Diare adalah gejala yang merupakan bagian dari alergi makanan sering terjadi. Biasanya diare berhenti beberapa jam setelah masuk dari makanan pemicu.

Ruam alergi makanan

Seperti yang telah dijelaskan di atas, gejala yang muncul sebagai bagian dari alergi makanan seringkali muncul dengan sendirinya pada kulit. Misalnya melalui gatal gatal atau Formasi Wheal. Itu juga dapat menyebabkan reaksi alergi di area tersebut Membran mukosa Dengan gatal datang. Gejala biasanya hilang setelah beberapa jam berlalu sejak makanan pemicu dicerna.

Durasi gejala

Gejala akut alergi bertahan setelah konsumsi makanan Menit ke jam aktif, tetapi harus dalam beberapa jam pergi lagi. Dalam banyak kasus, alergi makanan di masa dewasa berlanjut sepanjang hidup dan tidak sembuh lagi.

Bagaimana Anda bisa menguji alergi makanan?

Anda juga dapat mencoba mencari tahu apakah Anda alergi terhadap makanan tertentu tanpa bantuan medis. Penting untuk memiliki sejenis Buku harian makanan untuk menulis. Perlu diperhatikan makanan apa yang Anda makan dan apakah gejala telah terjadi.
Jika suatu makanan tertentu dicurigai menyebabkan alergi, sebaiknya makanan ini digunakan beberapa lama Dihapus sepenuhnya dari menu menjadi. Kemudian yang disebut Tes provokasi berlangsung, jadi Anda makan makanan itu lagi dan mengamati apakah gejala alergi muncul. Di a alergi yang diucapkan harus menjadi provokasi seperti itu bukan tanpa pengawasan medis sebagai reaksi alergi, jika tidak ditangani, dapat menyebabkan kematian dalam kasus terburuk.

Ahli alergi adalah dokter yang menangani penyakit alergi. Anda bisa melakukan berbagai tes untuk mengetahui apakah ada alergi. Tes yang khas dan banyak digunakan adalah yang disebut Tes tusukan. Alergen potensial tertentu dioleskan ke kulit dan, bisa dikatakan, tergores di bawah kulit. Setelah jangka waktu tertentu, pemeriksaan dilakukan untuk melihat apakah ada kemerahan / bintik pada kulit. Ini kemudian akan menjadi indikasi adanya alergi terhadap alergen yang diuji.

Seperti apa terapi alergi makanan?

Pengobatan alergi makanan terutama terdiri dari menghindari makanan yang mengganggu. Namun, ini tidak menyembuhkan penyakitnya. Artinya, kemungkinan besar alergi akan muncul kembali jika Anda mengonsumsi makanan yang memicunya kembali. Jika gejala alergi ringan berkembang pada banyak makanan, terapi obat dengan antihistamin dapat dicoba. Ini harus diminum setiap hari dan harus meringankan gejala yang terjadi dalam konteks alergi.
Dalam kasus yang jarang terjadi, yang disebut desensitisasi juga mungkin terjadi dengan alergi makanan. Di sini, makanan pemicu diberikan dalam dosis kecil berulang-ulang selama berbulan-bulan sampai tubuh terbiasa dengannya dan tidak lagi bereaksi alergi. Namun, desensitisasi hanya dapat digunakan untuk alergi tertentu, sangat jarang untuk alergi makanan.

Orang yang memiliki reaksi alergi yang kuat, seperti banyak orang dengan alergi kacang, harus selalu membawa peralatan darurat. Ini termasuk pengobatan yang dapat menyelamatkan nyawa jika terjadi syok anafilaksis.

Baca lebih lanjut tentang topik ini di: Kit darurat alergi., Terapi alergi makanan

Alergi makanan pada bayi

Pada bayi, reaksi alergi adalah yang paling umum susu, gila, daging, ikan dan Telur di. Juga satu Alergi kedelai telah meningkat pada balita dan bayi dalam beberapa tahun terakhir. Asumsi saat ini adalah bahwa Nilai PH dari perut berperan dalam perkembangan alergi. Biasanya pH dalam lambung relatif asam. Pada bayi dan balita, bagaimanapun, lingkungan asam ini baru berkembang Akhir tahun ke-2 kehidupan berkembang sepenuhnya.
Dalam konteks reaksi alergi, anak kecil dan bayi seringkali bereaksi terutama dengan keluhan pada saluran cerna seperti diare dan Muntahan. Jika gejala ini sangat terasa dan jika alergen terus dipasok secara teratur, gejala dapat menyebabkan a Retardasi pertumbuhan datang.

Untuk bayi dengan alergi makanan ada banyak yang disebut produk hipoalergenik di pasaran, itu disebut makanan HA. Kebanyakan anak kehilangan intoleransi makanan selama tahun-tahun pertama kehidupan lagi. Namun, nantinya bisa menyebabkan perkembangan alergi lain seperti demam alergi serbuk bunga datang.

Alergi makanan pada anak

Bayi yang menderita alergi makanan cenderung mengatasinya, sehingga sebagian besar alergi pada masa bayi dan balita Hilang pada usia 5 tahun adalah. Orang muda dan orang dewasa juga kebanyakan berkembang jenis alergi lainnya. Alergi makanan yang ada di usia lanjut sering disebut demikian Alergi silang. Ini berarti sudah ada alergi terhadap alergen tertentu, contohnya adalah serbuk sari birch. Antibodi yang dibentuk oleh tubuh melawan molekul permukaan pada serbuk sari birch dan yang pada akhirnya memicu reaksi alergi, juga dapat bereaksi terhadap molekul lain yang tampak serupa. Alergi silang yang khas pada penderita alergi serbuk sari birch, misalnya, alergi terhadap Apel dan hal lainnya Buah pome, gila dan kedelai.

Namun, ada juga "nyata"Alergi di masa remaja dan dewasa, di sini khususnya itu Alergi kacang untuk menyorot. Alergi makanan pada masa remaja dan dewasa ditunjukkan, misalnya oleh a Kesemutan pada selaput mulut atau a Pembengkakan pada bibir. Namun, ada alergi yang bisa mengancam nyawa Syok peredaran darah dan Saluran udara tersumbat. Seseorang kemudian berbicara tentang satu syok anafilaksis.

Klasifikasi alergi

Alergi secara umum masuk 4 jenis alergi terbagi. Mereka berbeda dalam bagaimana alergi muncul pada tingkat molekuler. Secara lahiriah mereka berbeda dalam Durasi antara kontak alergen dan munculnya gejala pertama kali.

Tipe I adalah alergi dari Tipe langsung. Gejala kambuh Detik ke menit di. Tipe II disebut tipe sitotoksik ditunjuk. Gejala muncul setelah sekitar 6-12 jam di. Dalam kasus alergi tipe III, Kompleks kekebalan. Gejala juga muncul di sini 6-12 jam di. Tipe IV menggambarkan alergi dari tipe tertunda. Gejala muncul 12-72 jam di.

Contoh alergi tipe IV adalah ini Letusan obat, ruam yang bisa berkembang setelah kontak dengan obat. Namun, ada juga ruam setelah minum obat yang muncul setelah beberapa menit, yaitu alergi tipe I. Seperti tipe II dan III, alergi tipe IV agak jarang, alergi tipe I adalah yang paling umum. Juga Alergi makanan adalah tipe I.. Alergi tipe I lainnya adalah alergi serbuk bunga dan asma alergi.