Intoleransi makanan

pengantar

Intoleransi makanan adalah itu Penyebab banyak gejalayang awalnya muncul tanpa sebab yang jelas. Kisaran Gejala rentang dari Perut kembung dan sakit perut, lebih Diare hingga Ruam, gatal dan ketidaknyamanan lainnya. Masalah tersebut disebabkan oleh intoleransi terhadap zat yang terkandung dalam makanan yang dikonsumsi. Itu intoleransi makanan paling terkenal bertahan dengan Fruktosa (Fruktosa) dan Laktosa (laktosa) bersama. Tetapi juga hidangan yang mengandung gluten dapat menimbulkan keluhan dalam konteks intoleransi sederhana dan mungkin dengan penyakit tertentu - Penyakit celiac - bahkan tidak diberi makan dalam keadaan apapun.

Peran kain histamin masih dibahas dalam sains. Ini menjadi medis Intoleransi yang dibedakan dari alergi, tetapi biasanya lebih ringan dibandingkan dengan intoleransi total. Manusia bereaksi terhadap alergi sistem imun pada bahan makanan dan melawannya seperti patogen. Sistem kekebalan tidak berperan dalam intoleransi atau intoleransi makanan.

Di Jerman ada hanya sedikit manusia sebenarnya dipengaruhi oleh intoleransi makanan. Sementara 3 sampai 4% memiliki masalah, penderita alergi serbuk sari membuat proporsi yang jauh lebih tinggi dari 15 sampai 20%. Kesan banyak orang dengan reaksi intoleransi hanya menyebar melalui media dan industri makanan. Semakin banyak produk bermunculan yang tidak mengandung laktosa atau gluten. Padahal, patut dipertanyakan apakah perilaku tersebut tidak mendorong berkembangnya intoleransi.

Dalam kasus intoleransi makanan, antara reaksi toksik (beracun) dan non-toksik dibedakan. Bahwa rasa tidak enak muncul saat mengkonsumsi makanan busuk setiap orang harus sadar. Terdiri tidak ada keracunan, kebohongan a reaksi non-toksik, yaitu intoleransi dalam arti sebenarnya dari kata tersebut. Itu keluhan di sini oleh a terbatas atau kurangnya fungsi enzim disebabkan - setidaknya dengan fruktosa dan Intoleransi laktosa. Kain perekat bisa di satu sisi menyebabkan intoleransi makananyang, bagaimanapun, tidak secara otomatis datang dengan penyakit Penyakit celiac mungkin terkait. Penyakit celiac adalah salah satunya sakit parahDimana sistem kekebalan tubuh sendiri menyerang mukosa usussaat bersentuhan dengan gluten. SEBUAH diet gluten yang ketat adalah satu-satunya terapi yang mungkin dan oleh karena itu membawa banyak batasan dan seringkali malnutrisi.

Menguji

Tes umum

SEBUAH Intoleransi makanan biasanya ditentukan oleh dokter yang merawat. Untuk melakukan ini, dia harus mengecualikan semua kemungkinan dan satu kemungkinan survei pasien yang tepat (anamnese) bawa. Sebelumnya, yang bersangkutan bisa Uji diri bawa. SEBUAH Buku harian dibuat di mana semua makanan yang dimakan dan keluhan apa pun didokumentasikan. Evaluasi kemudian dapat dilakukan setelah 2 hingga 4 minggu dengan memeriksa apakah makanan tertentu secara kronologis terkait dengan gejala yang dicatat. Apakah tidak hanya ada intoleransi makanan tetapi juga ada satu Intoleransi atau alergi makanan, bisa a pengujian lebih lanjut masing-masing. Dari Tes tusukan mewakili Standar diagnosis untuk pemeriksaan alergi mewakili. Ini adalah Tes kulit, di mana sejumlah kecil zat yang akan diperiksa disuntikkan ke dalam kulit dan reaksi menunggu. Jika pasien memiliki alergi, paling banter kemerahan lokal dan pembengkakan pada kulit. Namun, karena larutan yang diberikan tidak standar, seperti halnya ketika menguji alergi serbuk sari, hasil yang salah dapat terjadi. Itu sebabnya dia bermain Pemeriksaan darah memainkan peran penting dalam diagnosis alergi makanan.

Tes darah

Di a Tes darah bisa memeriksa berbagai parameter sistem kekebalan menjadi itu di Alergi menunjukkan nilai abnormal. Itu tes utama adalah Radio-Allergo-Sorbent-Test (RAST) dan Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA). Dengan prosedur ini, Uji alergen - zat yang memicu reaksi alergi - terikat pada pembawa dan ditambahkan ke darah pasien. Apakah pasien sudah disebut antibodi (Sel pertahanan) terbentuk melawan substansi, ia menjadi satu Formasi kompleks. Ini bisa terbukti dan terukur menjadi. Dengan cara ini, darah dapat diuji reaksinya dengan berbagai macam makanan, dari apel hingga ayam. Tetapi penting bahwa a Hasil tes positif tidak selalu membutuhkan pengobatan: Pemeriksaan hanya relevan jika pasien bereaksi secara klinis terhadap alergen. Selain prosedur pengujian yang dijelaskan, yang dapat dilakukan sebagai multitest untuk banyak atau secara khusus untuk satu zat, the Konsentrasi total imunoglobulin E diperiksa menjadi. Imunoglobulin adalah antibodi yang memicu reaksi pertahanan. Subkelompok E dari imunoglobulin dapat ditingkatkan dalam berbagai gambaran klinis - termasuk alergi yang sudah ada.

Dokter yang mana

Dokter mana yang harus dikonsultasikan dengan intoleransi makanan yang ada tergantung dulu pada Waktu penentuan atau dari Usia pasien dari. Di Anak-anak pada dasarnya adalah a Dokter Spesialis Anak (Dokter Spesialis Anak) untuk berkonsultasi. Dia umumnya akrab dengan gejala klinis awal dari berbagai intoleransi makanan. Selain intoleransi sederhana, Anda bisa juga penyakit metabolik atau alergi parah di balik gejala. Melalui pengalaman praktek dokter anak, kasus seperti itu biasanya cepat dikenali dan anak dapat tertolong.

Untuk memperhatikan Dewasabahwa mereka tidak dapat mentolerir makanan, mereka dapat memberi tahu mereka terlebih dahulu menghadiri dokter keluarga (biasanya dokter umum, terkadang internis residen). Itu adalah penyakit yang tersebar luas di semua kelas dan tanpa memandang jenis kelamin terjadi. Dokter keluarga sering kali dapat mendiagnosis pasien dan memberikan nasihat tentang cara menangani gangguan tersebut dengan benar. Untuk klarifikasi lebih lanjut atau di sejarah yang serius Bisakah Rujukan ke spesialis masing-masing.

Karena ini adalah masalah dengan makanan tertentu, inilah Ahli gastroenterologi tempat yang tepat untuk dikunjungi. Ini dapat ditemukan di rumah sakit, tetapi juga sebagai dokter residen. Ahli gastroenterologi secara khusus menangani hal itu Saluran pencernaan dan penyakitnya. Itu berasal dari intoleransi makanan gejala yang berhubungan dengan kulit bagaimana Ruam, juga bisa menjadi Dermatolog (Dermatolog) dikunjungi. Banyak dokter kulit, serta dokter anak dan dokter umum, telah menyelesaikan kualifikasi lebih lanjut sebagai ahli alergi, sebuah pelatihan spesialis yang menangani alergi, selama pelatihan mereka. Karena intoleransi makanan sering kali dikaitkan dengan alergi, pasien yang terkena datang ke tempat yang tepat.

diare

Intoleransi makanan dapat memicu berbagai macam gejala. Selain gejala kulit, masalah pada saluran pencernaan mungkin merupakan tanda intoleransi yang paling umum. Jika makanan tidak ditoleransi, dapat menyebabkan diare. Hal ini berkaitan langsung dengan asupan makanan dan biasanya berakhir saat makanan yang bersangkutan sudah tidak dikonsumsi lagi. Jika diare berlangsung lama, kemungkinan ada penyebab lain - misalnya, ada infeksi saluran cerna.

Diare juga bisa terjadi saat makan makanan basi, karena akan meracuni tubuh. Intoleransi ini hanya terlihat sekali (jika Anda tidak mengonsumsi makanan busuk berulang kali). Jika efek negatifnya terbatas, pasien dapat dengan mudah menguji kembali secara independen apakah intoleransi makanan tersebut hanya satu kali atau masalah permanen. Pengujian harus dilakukan dengan makanan segar. Dalam kasus serangan diare singkat, pasien harus minum banyak cairan - terapi lebih lanjut biasanya tidak diperlukan. Dalam kasus diare parah, obat antidiare dapat digunakan, yang mengentalkan tinja. Namun, hal ini harus diklarifikasi dengan dokter keluarga.

Anda mungkin juga tertarik dengan artikel ini: Kram perut dan diare

Dengan bayinya

Bayi menderita lebih sering dari intoleransi makanan sebagai orang dewasa. Namun masalah tumbuh bersama di hampir 90% anak-anak dalam proses perkembangan mereka. Dalam kasus intoleransi, gejala hanya muncul beberapa saat setelah konsumsi dan sedang tidak mengancam nyawa. Apakah ada Alergi makanan, itu bisa menjadi reaksi alergi pimpin itu berbahaya bagi anak dapat.Intoleransi makanan terjadi terutama pada anak usia dini. Orang tua bisa Cegah ketidaknyamanan melalui diet yang ditargetkan, tetapi harus memastikan bahwa pola makannya seimbang dengan makanan lain agar anak tidak mengandung nutrisi apapun.

Intoleransi sangat umum telur, susu sapi dan produk susu, produk gandum dan makanan yang mengandung gluten, kacang-kacangan dan ikan (juga makanan laut). Bayi belum bisa mengungkapkan keluhannya dan menangis oleh karena itu sebagai Reaksi terhadap gas dan sakit perut.
Tanda-tanda yang harus diperhatikan dan ditafsirkan oleh orang tua adalah Diare dan Muntahan seperti Reaksi kulit seperti kemerahan atau gatal. Di gejala ekstrim reaksi alergi pertama-tama harus diharapkan, reaksi langsung perawatan medis darurat kebutuhan.

Itu Menguji Intoleransi makanan dan alergi makanan bisa dilakukan dengan cara yang sama seperti pada pasien dewasa masing-masing. Di Penyakit celiac yang dicurigai - penyakit memiliki puncak manifestasi pada masa bayi - bisa tes darah lebih lanjut untuk memeriksa aktivitas sistem kekebalan terhadap dinding usus.
Namun, penyakit celiac bukanlah intoleransi makanan, itu satu sakit parahyang jika diet gluten diabaikan, dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang serius bagi pasien.